Tussen weiden, bergen en frisse Alpenlucht groeit een bijzondere diversiteit. Onze kruidentuin is een plek vol geuren, kleuren en aroma’s – en tegelijkertijd een belangrijke inspiratiebron voor onze keuken. Hier gedijen kruiden die dagelijks vers worden geoogst en de smaak van de natuur rechtstreeks op het bord brengen.
Rozemarijn, tijm, salie of citroenmelisse ontwikkelen hun volle aroma onder de Gasteiner zon. Met veel zorg gekweekt en met de hand geoogst, vinden ze hun weg naar tal van gerechten, dranken en huisgemaakte specialiteiten. De korte weg van het perk naar de keuken zorgt ervoor dat de kruiden hun versheid en hun onmiskenbare karakter behouden.
Maar de kruidentuin is veel meer dan alleen een bron van fijne ingrediënten. Het staat voor een filosofie die in DAS.GOLDBERG wordt nageleefd: de verbondenheid met de natuur, de waardering voor regionale producten en het plezier om dingen zelf te maken. Uit deze houding ontstaan niet alleen aromatische gerechten, maar ook huisgemaakte siropen, likeuren en jam die de smaak van de seizoenen vangen. Wie door de kruidentuin wandelt, ontdekt de natuur met al zijn zintuigen. De geur van verse kruiden hangt in de lucht, bijen zoemen tussen de planten en bij elke stap wordt voelbaar hoeveel kracht er in de kleine dingen schuilt. Vaak zijn het precies deze details die een verblijf bijzonder maken en lang in herinnering blijven.
Onze kruidentuin is daarom meer dan alleen een tuin. Het is een plek van groei, van genieten en van bewust beleven. Een stukje natuur dat laat zien hoe uit eenvoudige ingrediënten buitengewone genietmomenten kunnen ontstaan.
