Kulinarik im DAS.GOLDBERG
GOURMET.CUISINE.
Alpin. Kreativ. Fein.
Sinnlich kochen. Mit einem tiefen Bewusstsein für die Region.
Und deren Wurzeln.
Traditionelle Rezepte treffen auf Offenheit und Neugier – auf die große, weite Welt der Kulinarik.
In unserer Gourmet.Cuisine. Alpin. Fein.
Kochen führt zurück zu den Ursprüngen.
Ist erdend. Wärmend. Und nährend zugleich.
Ein Spiel aus Farben und Formen.
Aromen, die locken und verführen.
Butter, Käse und Eier von der Alm.
Feine Marmeladen aus frischen Früchten.
Fleisch aus der Region. Würziger Speck – vom Chef persönlich geräuchert.
Und geräucherte Forellen aus dem hauseigenen Fischteich.
Dazu der sagenhafte Duft von frisch gebackenem Brot.
Und der Geschmack von frisch gepflückten Kräutern aus dem Kräutergarten.
Diese Komponenten begleiten und bereichern die Kulinarik bei uns im DAS.GOLDBERG.
Sie sind das Fundament unserer Küche.
Und unserer kulinarischen Hommage.
An die Region. An die Tradition.
Oder ganz einfach: an unsere Heimat.
» Kein Genuss ist vorübergehend.
Den Eindruck, den er hinterlässt, ist bleibend. «
Johann Wolfgang von Goethe
Unser kulinarisches Credo.
WALD.WIESE.WERTVOLLES. Das ist unser Motto. Unser Credo.
Denn wir sind aufgewachsen mit einer tief verwurzelten Tradition. Einer Haltung, die uns gelehrt hat, wie wertvoll unsere Natur ist. Unsere Wälder. Unsere Wiesen. Unsere Berge. Und die regionalen Produkte, die daraus entstehen.
Diese Werte prägen das DAS.GOLDBERG. Und unsere Kulinarik nennen wir liebevoll Nature’s Taste.
Entsprechend zelebrieren wir unsere Wurzeln. Und führen unsere Tradition fort.
Fine Dining. Im Design-Ambiente.
Die Präsentation einer Gourmetküche bedarf eines passenden Rahmens,
um mit Respekt und Würde erlebbar zu werden.
Je nach Gusto und Designpräferenz finden Sie das passende Setting
in unseren Restaurants im DAS.GOLDBERG –
für Fine Dining, besondere Abende, entspannte Genussmomente
und kulinarische Erlebnisse mit Charakter.
GOLD.BAR. Weitblick trifft Lebensfreude.
Ein Ort voller Gespräche, Musik und fließender Momente.
Wo Menschen auf Lebensfreude treffen.
Wo Lachen auf Gläser trifft.
Und der Tag langsam in den Abend übergeht.
Dazu der GOLD.FLOW.
Aus vielerlei Quellen.
Vom Kaffee.
Zum Sundowner.
Zum Apéro.
Zum Digestif.
Zum Absacker.
Ganz nach Ihrem Gusto.
An der Gold.Bar im DAS.GOLDBERG.
GOLD.TERRASSE. 365 Tage im Jahr
Eine Inspiration.
Für alle Sinne.
Herrschaftlich verweilen.
Hoch über Bad Hofgastein.
Die Gold.Terrasse lädt ein –
zu unvergesslichen Momenten.
Überdacht und beschattet.
Mit weitem Blick über das Tal.
Für 365 Tage im Jahr.
BEACH.BAR. Sommer trifft Leichtigkeit.
Chillen im Daybed.
Oder in den Heaven Swings.
Direkt am Naturbadesee.
Coole Sounds.
Herrlich erfrischende Drinks.
Direkt an die Liege serviert –
von unserem Beach.Bar-Team im DAS.GOLDBERG.
FEUERBAR. Fire meets Ice.
Grillen. Chillen. Genießen. Und feiern.
Heimische Hölzer im balinesischen Design.
Gepaart mit Ibiza-Feeling.
Einzigartig. Schön.
Mit ausgewählten DJs und Live-Musik.
Für Après-Ski der besonderen Art.
Unsere Feuer.Bar.
Ein Mountainclub in einzigartiger DAS.GOLDBERG-Manier.
Ausgezeichnete Kulinarik.
Auszeichnungen sind für uns eine Bestätigung.
Und zugleich Ansporn.
Unsere Kulinarik wurde von Falstaff und Gault Millau prämiert
und mit der AMA Genuss Region zertifiziert.
Sie stehen für Qualität, Herkunft und Handwerk –
und für unseren Anspruch, Genuss mit Haltung zu leben.
Fragen. Und Antworten.
- Wie ist das Essen im DAS.GOLDBERG?
Die Kulinarik zählt für viele Gäste zu den Höhepunkten eines Aufenthalts im DAS.GOLDBERG. Die Küche verbindet hochwertige Zutaten, kreative Kochkunst und eine klare Leidenschaft für Genuss. Serviert werden moderne Gerichte mit alpinen Wurzeln, inspiriert von den Jahreszeiten und verfeinert mit ausgewählten Produkten aus der Region und darüber hinaus. Vom reichhaltigen Frühstück über den Nachmittags.Snack bis zum mehrgängigen Abendmenü steht Qualität im Mittelpunkt. Am Abend haben Gäste die Wahl zwischen einem vegetarischen Menü und einem Menü mit Fleisch oder Fisch. Bei veganer Ernährung, Allergien oder Unverträglichkeiten bitten wir um eine rechtzeitige Information vor der Anreise, damit bestmöglich auf individuelle Wünsche eingegangen werden kann.
- Gibt es vegetarische, vegane oder allergikerfreundliche Gerichte?
Ja. Im DAS.GOLDBERG werden vegetarische und vegane Gerichte ebenso selbstverständlich angeboten wie individuelle Alternativen für Gäste mit Allergien oder Unverträglichkeiten. Das Küchenteam geht gerne auf persönliche Ernährungsbedürfnisse ein und bereitet passende Menüs mit viel Sorgfalt und Kreativität zu. Damit auf alle Wünsche bestmöglich Rücksicht genommen werden kann, bitten wir darum, vegane Ernährung, Unverträglichkeiten oder besondere Ernährungsformen bereits vor der Anreise bekanntzugeben.
- Kann ich auch als Nicht-Hotelgast im DAS.GOLDBERG essen?
Ja. Das Restaurant im DAS.GOLDBERG steht nach vorheriger Reservierung auch externen Gästen offen. Ob Frühstück, Abendessen oder besondere Genussmomente mit Blick auf die Berge des Gasteinertals: Auch ohne Hotelaufenthalt können die Kulinarik und das besondere Ambiente des Hauses erlebt werden. Da die verfügbaren Plätze begrenzt sind, empfehlen wir eine rechtzeitige Tischreservierung.
- Gibt es auch typisch österreichische Gerichte?
Ja. Die Küche im DAS.GOLDBERG ist von den kulinarischen Traditionen Österreichs und der Alpenregion geprägt. Klassiker der österreichischen Küche werden mit hochwertigen Zutaten, handwerklichem Können und einer modernen Interpretation neu gedacht. Dabei entstehen Gerichte, die vertraute Aromen mit kreativen Ideen verbinden. Zusätzlich zu den täglich wechselnden Abendmenüs werden jeden Abend ausgewählte österreichische Klassiker angeboten. So finden sich je nach Saison sowohl traditionelle Spezialitäten als auch internationale Einflüsse auf der Speisekarte.
- Gibt es eine Terrasse zum Essen?
Die Terrasse im DAS.GOLDBERG bietet einen beeindruckenden Panoramablick auf Bad Hofgastein, das Gasteinertal und die umliegende Bergwelt. Bei schönem Wetter können Gäste ihr Frühstück oder die Nachmittagsjause auf der Terrasse genießen und dabei die Aussicht auf die Berge auf sich wirken lassen. Am Abend lädt die Terrasse dazu ein, den Tag bei einem Aperitif oder einem Drink nach dem Essen entspannt ausklingen zu lassen. Das Abendessen selbst wird ausschließlich im Restaurant serviert und nicht auf der Terrasse eingenommen.
- Welche Mahlzeiten sind im Aufenthalt enthalten?
Im Aufenthalt im DAS.GOLDBERG ist die Goldberg.Kulinarik inkludiert. Diese umfasst ein reichhaltiges Frühstücksbuffet mit regionalen, ausgewählten und hausgemachten Spezialitäten, eine Nachmittagsjause mit süßen und herzhaften Köstlichkeiten, Salaten, Suppe und hausgemachten Kuchen sowie ein mehrgängiges Abendmenü. Zusätzlich stehen im Nature’s Nest an der Soul.Food Bar tagsüber Tee, Quellwasser sowie kleine, gesunde Snacks zur Verfügung. So begleitet Genuss den gesamten Urlaubstag.
- Gibt es ein tägliches Menü?
Ja. Im Rahmen der Goldberg.Kulinarik erwartet Gäste jeden Abend ein fünfgängiges Wahlmenü. Dabei stehen täglich zwei Menüs zur Auswahl, ein Menü mit Fleisch oder Fisch sowie ein vegetarisches Menü. Die Gerichte werden täglich neu zusammengestellt und orientieren sich an saisonalen Zutaten, kulinarischer Vielfalt und den Inspirationen des Küchenteams. Selbstverständlich werden auch vegane Ernährungsweisen sowie Allergien und Unverträglichkeiten berücksichtigt. Damit auf individuelle Wünsche bestmöglich eingegangen werden kann, bitten wir um eine entsprechende Information vor der Anreise.
- Muss ich einen Tisch reservieren?
Für Hotelgäste ist keine Tischreservierung erforderlich. Beim Frühstück und beim Nachmittags.Snack besteht freie Tischwahl. Für das Abendessen im Rahmen der Goldberg.Kulinarik wird den Gästen für die gesamte Dauer des Aufenthalts ein fixer Tisch reserviert. Externe Gäste bitten wir um eine rechtzeitige Reservierung, da die verfügbaren Plätze begrenzt sind.
- Welche Verbindung gibt es zwischen Kulinarik und Natur?
Viele Zutaten orientieren sich an der Region und den Jahreszeiten. Die Natur des Gasteinertals spiegelt sich dadurch auch im kulinarischen Konzept wider.