Tussen weiden, bos en bergen groeit een bijzondere schat: onze eigen kruidentuin. Een plek vol aroma’s, waar rozemarijn, tijm, salie en citroenmelisse gedijen. Hier begint veel van wat later onze keuken verrijkt en de smaak van de natuur direct op het bord brengt.
Verse kruiden uit eigen tuin
De kruiden worden met toewijding verzorgd, met de hand geoogst en via de kortste weg in de keuken verwerkt. Wat buiten groeit, ontvouwt binnen zijn volle kracht: als verfijnde kruiding in het avondmenu, als aromatische noot in vers gebakken brood of als verfrissend accent in zomerse dranken. De kruidentuin maakt de natuur beleefbaar – van de geur in de tuin tot het genotsmoment aan tafel.
Huisgemaakt smaakt gewoon beter
Naast de kruiden uit eigen tuin maken we ook verfijnde lekkernijen die de seizoenen hun bijzondere karakter geven. Siropen die naar zomer en bloesem smaken. Likeuren die met fijne kruiden en vruchten worden bereid. Jams die het aroma van rijp fruit in zich dragen en herinneringen aan warme zonnige dagen bewaren. En ook weldadige badzout, te vinden in de kamers en suites met bad, die de badervaring verrijken met de kracht van de natuur. Alles wordt met zorg met de hand gemaakt, met veel oog voor detail – genot dat blijft.
Echte specialiteiten – Ambacht herkomst
Onze passie voor het authentieke eindigt niet in de kruidentuin. Koffie die we zelf branden. Spek dat we met veel geduld en ervaring roken – van vlees uit onze eigen landbouw in Großarl. Producten die ontstaan uit traditioneel vakmanschap en met moderne lichtheid worden veredeld. Elke specialiteit draagt onze handtekening en vertelt over de vreugde van het maken.
Natuur als belevenis
Onze kruidentuin, de huisgemaakte specialiteiten en het ambachtelijke werk zijn deel van een filosofie: natuur voelbaar maken, herkomst beleefbaar houden, genietmomenten creëren die in de herinnering blijven. Zo wordt uit elke plant, uit elk glas en uit elk stuk gerookt product meer dan alleen een smaak – het wordt een belevenis die de seizoenen weerspiegelt en de natuur in het hart draagt.
